A Pirâmide dos Alimentos foi criada em 1992 pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), e é uma representação gráfica da qualidade, quantidade e variedade dos alimentos que devemos comer ao longo do dia. Os seus principais objectivos são a manutenção da saúde e a redução do risco de doenças crónicas.

As recomendações dietéticas propostas pela Pirâmide dos Alimentos sofreram alterações. Basicamente, levou-se em conta que as gorduras não são todas más e que os hidratos de carbono não são todos bons.Foi tambem acrescentado o exercicio fisico diario que se tirna indispensavel numa vida saudavel.

O formato em pirâmide mostra a proporção que os vários grupos de alimentos devem ter no total da dieta. Os grupos representados na base da pirâmide devem ser ingeridos em maior quantidade do que aqueles que estão em andares superiores, e estes em maior quantidade do que os representados no topo da pirâmide. A pirâmide sugere ainda o número de doses que se deve ingerir de cada grupo.

O excesso de peso aumenta o risco de hipertensão arterial, de diabetes, de excesso de colesterol, triglicéridos no sangue e de doenças cardiovasculares.

Tem excesso de peso?

A maneira mais simples de saber se tem excesso de peso é avaliar o seu índice de massa corporal (IMC), que se calcula dividindo o peso em quilos pelo quadrado da altura em metros.

A obesidade é uma epidemia, sendo já considerada pela OMS (Organização Mundial de Saúde) como a doença do século XXI. As pessoas obesas não são mais do que vítimas de uma série de factores orgânicos, ambientais e psicossociais que têm implicações fortes para o controle da doença, caracterizada pelo excesso de gordura corpórea.

A sociedade discrimina constantemente a pessoa obesa, como se ela fosse a única responsável do seu estado, o que muitas vezes pode conduzir a perturbações como a depressão. Estatísticas mostraram que as pessoas obesas apresentam menor probabilidade de completar o mesmo número de anos escolares, de serem aceitas em escolas de prestígio e ingressar em profissões desejáveis.

As frutas são alimentos protectores, reguladores e activadores das funções vitais. Isto porque a fruta é rica em vitaminas, minerais e fibras, bem como os micronutrientes essenciais, que fazem da fruta um bem tão vital à nossa saúde.

Comer fruta é, por isso, essencial à saúde e bem-estar da população.

A acção benéfica dos frutos no nosso organismo é intensa e variada. Pela sua natureza, a fruta possui uma potente acção preventiva de vários cancros, tem benefícios sobre a flora intestinal e regula o trânsito intestinal, bem como o funcionamento da vesícula biliar.

Comer fruta auxilia substancialmente a regulação do colesterol sanguíneo com o consequente benefício em termos de doença cárdio-vascular.

Pela sua elevada densidade nutricional e baixa densidade energética, a fruta torna-se um interessante instrumento na ajuda do controlo de peso e combate da obesidade.

Algumas das propriedades protectoras das frutas, nomeadamente a luta contra o envelhecimento precoce e a acção preventiva de vários cancros, devem-se ao elevado nível de antioxidantes.

Estes antioxidantes que combatem os radicais livres (moléculas oxigenadas, tóxicas, produzidas pelo nosso organismo como resultado de diversos factores como fumar, exposição a raios solares, stress, poluição, e que originam danos ao nível celular, alguns deles irreversíveis e que podem mesmo levar à morte celular) são, assim, responsáveis pelas propriedades protectoras que fazem da fruta um bem tão vital à nossa saúde.

As vitaminas A, C e E, que se encontram nas frutas, são os antioxidantes mais conhecidos.

Existem centenas, talvez milhares, de outros antioxidantes fitoquímicos, que ocorrem naturalmente nas frutas. Os carotenóides e os flavonóides são exemplo deste tipo de substancias presentes nas frutas. Os fitoquímicos são objecto de estudo intenso devido aos seus potenciais benefícios para a saúde.

Fontes:

saude.sapo.pt/artigos/?id=755812

saude.sapo.pt/artigos/?id=755815

            Distúrbios alimentares são doenças psiquiátricas estando na sua origem a interacção de factores psicológicos, biológicos, familiares e socioculturais. Caracterizam-se, fundamentalmente, por alterações significativas do comportamento alimentar.

A maioria dos jovens, e em especial as raparigas, não estão contentes com o seu corpo. Um inquérito feito por técnicos de saúde da consulta de comportamento alimentar do Hospital de Santa Maria, que incluiu 770 universitárias, verificou que cerca de 55% da amostra queria perder peso, 12% encontrava-se a fazer dieta e cerca de 49% já tinha feito dieta. O que pode causar grandes desequilíbrios ao nível da saúde e da personalidade dos adolescentes e jovens adultos.

Costuma-se dizer que a grande causa dos distúrbios alimentares são as modas, mas é justo dizer que é a pressão cultural para a magreza. Hoje em dia cultiva-se muito a imagem e muitas vezes os media e a moda firmam padrões estéticos fora do alcance de um corpo normal e saudável. O facto de alguém não ter um corpo que se encaixe nesses modelos concebidos pela moda e pelos media, faz com que se sinta insatisfeito. Esta insatisfação leva à tomada de decisão de iniciar uma dieta. É pertinente referir que a dieta por si só não constitui uma condição suficiente para desencadear um distúrbio alimentar, mas é uma condição necessária, dado que não existem distúrbios alimentares sem dieta. São exemplos de distúrbios alimentares a anorexia e a bulimia.

São sinais de risco e de alerta, pois pode-se estar perante um distúrbio alimentar:

·        Emagrecimento rápido sem causa aparente;

·        Redução na quantidade de alimentos ingeridos ou escolha de produtos magros ou de baixo valor calórico (dieta);

·        Desculpas frequentes para não comer ou para o fazer isoladamente;

·        Praticar exercício físico em excesso;

·        Amenorreia nas raparigas e perda de erecção nos rapazes;

·        Mudança de temperamento (maior agressividade, irritabilidade e isolamento social);

·        Desenvolvimento de comportamentos ritualizados à refeição (Ex: cortar a comida aos bocadinhos);

·        Não assumir a fome;

·        Grandes oscilações de peso;

·        Comer frequentemente grandes quantidades de comida de forma compulsiva;

·        Comportamentos compensatórios do ganho de peso (Ex: vómito)

·        Utilização de laxantes ou diuréticos;

·        Instabilidade emocional (alteração de humor).

Numa alimentação saudável, deve-se ter entre 5 a 6 refeições por dia, pequeno-almoço, uma a meio da manhã, almoço, lanche, jantar e ceia, sendo esta última opcional. No pequeno-almoço deve-se comer, por exemplo, uma fatia de pão média ou quatro bolachas de água, dois iogurtes de colher ou um iogurte líquido ou um copo de leite e uma peça de fruta. A meio da manhã devem-se comer duas das hipóteses das três hipóteses do pequeno-almoço. No almoço deve-se comer duas colheres de arroz ou massa ou duas batatas médias, um bife de mais ou menos 100 gramas ou peixe de mais ou menos 100 gramas, salada ou vegetais cozidos ou crus e por fim uma peça de fruta. O lanche duas das três hipóteses do pequeno – almoço. Uma refeição saudável não pode ter excesso de sal, açúcar e gorduras. Se não tivermos uma alimentação saudável, podemos ficar com vários problemas de saúde, quer a nível do coração e obesidade. O colesterol elevado, diabetes, são doenças podem ser controladas com uma alimentação saudável.